据报道，本年以来，鸡蛋价格呈现屡次不坚定。先是年头继续低迷，到了四五月份又大幅上涨，五月下旬以来又再次“跳水”。端午佳节日益靠近，部分区域鸡蛋现已开始呈现上涨预兆。端午节能把鸡蛋价格再次带动起来吗？本年夏天鸡蛋价格能否重回“快涨通道”？
本年“五一”期间，受商超等终端商场需求拉动，鸡蛋走货加快，商场求过于供，价格也逐渐走高，河北区域鸡蛋均匀批发价由3.57元/斤涨至4.3元/斤，累计涨幅达20.45%。
北京水屯商场分析师师清才：受需求和供给两层影响，鸡蛋的价格呈现了小高峰。从供给上看，本年年头呈现倒春寒，有些疫病发生。本年年头鸡蛋价格低迷导致许多饲养场被挑选，整体的供给与前期比较削减了5%。从需求上讲，由于非洲猪瘟，猪肉价格居高不下，加之倒春寒，蔬菜的价格比往年高，鸡蛋的需求是小幅添加的。
可是，到了五月下旬，商场供需形势发生较大改动：新增开产蛋鸡数量增多，小码鸡蛋供给量添加；另一方面，前期换羽的蛋鸡连续开始产蛋，整体鸡蛋供给才华行进；与此一同，商场需求量却显着下滑。师清才介绍，跟着供需矛盾逐渐凸显，鸡蛋价格快速跳水。截止五月底，河北等地鸡蛋均价跌至3.54元/斤。
师清才：第一，鸡蛋价格下跌是对前期大幅上涨的恢复性下降；第二，到了夏天，鸡蛋和肉类等高热量食物的消费是规律性削减的。受前期价格上升的影响，饲养户补栏行进、推迟挑选老鸡，供给添加，销量、需求削减，导致价格回落。
挑选老鸡方面，月初鸡蛋价格处于高位时，蛋鸡饲养盈余丰盛，饲养单位淘鸡积极性不高，老鸡价格由月初的5.45元/斤涨至5.95元/斤，累计涨幅9.17%。但五月中旬开始，受弱势鸡蛋行情影响，饲养单位淘鸡积极性行进，而需求一直不温不火，截止五月底，挑选鸡价格跌至4.68元/斤。
鸡蛋和挑选鸡价格呈现大幅不坚定，蛋鸡饲养赢利也呈现显着改动。
卓创资讯分析师张文萍：受鸡蛋价格支撑，五月中上旬每斤鸡蛋的最大盈余靠近1.5元，而蛋鸡饲养预期盈余抵达60元/只。而到了五月底，受鸡蛋价格下滑、饲料价格上升影响，每斤鸡蛋的盈余降至0.6元。
跟着端午节的靠近，一些当地鸡蛋价格再次呈现上涨预兆。6月5日，记者拜访山东潍坊的农产品商场发现，鸡蛋零售价广泛在4.5元/斤。商场营销人员奉告记者，蛋价比半个月前的五元多一斤有了大幅度回落，但比较前几天又有所上涨。
商场营销人员：前阵子鸡蛋价格是5.2元/斤，后来回落到4.2元/斤，这几天又开始涨价了。
山东潍坊的饲养户李先生说，鸡蛋价格受多重要素影响，但每到夏天高温时节，产蛋量下降是必然规律，伏季鸡蛋价格小幅不坚定也算正常。
李先生：气候太热，鸡蛋的产值也比较低。基本上每年到了这个时分，价格都较高，由于产值上不去。
可是，从商场整体形势来看，食物企业需求量削减，一同温度较高，下贱多稳重收买，商场整体消化才华减弱。北京水屯商场分析师师清才标明，在商场需求整体疲软的状况下，端午期间鸡蛋价格可能会小幅不坚定，但不会呈现大幅上涨。
师清才：现在来看，节日拉动效应不大。端午节前后，气候现已抵达30度左右了，这个气温关于鸡蛋的贮存不利，饲养户不会由于涨价囤货；其次夏天气候炽热加上蔬菜、水果价格的回落，对高热量食物的需求是削减的。因而，端午节期间不会呈现鸡蛋价格大幅上涨。
卓创资讯分析师张文萍也标明，按现在鸡蛋商场反映的状况来看，6月份商场整体需求将偏于弱势，而鸡蛋供给才华或进一步行进，估计6月鸡蛋最低价或跌至3—3.2元/斤。
张文萍：夏天气温高，蛋鸡产蛋率将下滑，一同蛋鸡饮水量添加，鸡蛋质量会呈现下滑，鸡蛋贮存时间缩短，简略呈现质量问题，因而饲养户要时间注重鸡舍的电力、通风状况，保证蛋鸡的饮水。贸易商要严把质量关，尽量将库存控制在低位，保证盈余最大化。
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